精美小碟

鑊仔煎夾餅

$12

北京鴨 – 羅曼生菜,翠瓜,京葱,京醬

鑊仔煎夾餅

$10

鮮野菌 – 羅曼生菜,蘑菇汁

串燒鴛鴦雞翼

$12

香茅醬,南乳醬

香蔴日本鮮淮山

$11

淮山條,蔴香椰汁,碎核桃

桂花彫酒紅櫻茄

$11

香甜紅櫻茄,桂花糖,花彫唓喱

欖油翠瓜伴蜆肉

$13

翠瓜,蜆肉,白飯魚,雲南辣粉,欖油,麻油

豆角潤腸脆秋葵

$12

羊角豆,脆旦醬,豆角,潤腸,花生,鬆脆洋葱

泰式薯王炆牛肚

$13

牛肚,木薯,泰皇冬陰

薑汁翠竹珊瑚貝

$13

珊瑚貝,蘭度花,姜汁, 炸蓮藕片,芝麻

點心頭盆

風車鵝干餃

$9

鵝干, 鮮蝦茸

黑崧露素慈果

$8

黑崧露油, 冬菇粒, 紅蘿蔔粒, 沙葛粒, 雲耳粒

三色魚子黑召牛柳果

$9

牛柳粒, 露芛, 黑胡椒, 魚子

脆米芝士鲮魚球

$7

鲮魚, 芝士, 脆米

脆釀魚香口水茄

$8

茄子, 鮮蝦茸, 魚香汁

翠瓜鰻魚餃

$9

鰻魚, 合掌瓜

黑魚子魚柳腐皮捲

$9

魚柳,腐皮, 黑魚子

翠竹鮮虾百花捲

$8

鮮蝦茸,露筍

傳統沙河粉

翠瓜海鮮粒湯河粉

$14

蝦球,鮮尤,合掌瓜,冬菇,骨湯

薑葱蛋白三文魚撈河粉

$20

加拿大三文魚, 旦白, 大魚子, 幼薑蔥絲, 黑胡椒粉

翠竹素雞欖油撈蕎麥河粉

$17

薑蔥茸, 黑胡椒粉, 姜汁, 橄欖油, 豉

荷香鱆魚腊味茄子蒸河粉

$18

葱花,鱆魚醬料

在廣州潮沙河,我們以有機米, 全天然食材, 礦泉 水及傳統技術,每天人手製做新鮮沙河粉。 幼滑剔透的沙河粉柔韌度適中, 讓河粉在你齒頰游走時回味無窮。 我們利用沙河粉讓傳統菜色重現 眼前,同時亦融合新派煮意創作 出獨特菜色以供大家細意品嚐

石板沙河粉

馬拉盞蝦球伴芥蘭粒石板河粉

$20

馬拉盞, 羊角豆, 青红椒角, 洋蔥角

豆豉雞球拌七彩石板河粉

$18

彩椒角, 洋蔥角, 豉汁

黑椒牛柳粒拌蕎麥石板河粉

$20

牛柳粒,露筍,黑椒汁

腸粉

意式腊味芝士焗腸粉

$17

潤腸,腊雞腸, 意式茄醬, 芝士

翠豆銀芽豉油皇煎腸粉

$13

雪豆,銀芽,紅椒絲 伴醬料: 芝蔴花生, 海鮮, 越南辣召, 中日芥醬

香茜銀羅魚滑蒸腸粉

$14

蘿白粒, 莞茜, 骨湯庂汁

掌瓜火鸭蒸腸粉

$16

脆皮火鸭絲,合掌瓜, 火鴨汁

主厨推介

白切清湯羊腩

$20

羊腩,腐皮,杞子, 秘制醬

桂花紅果煙鸭胸

$24

紅菜果,桂花糖

鮮蝦百花蓮藕餅伴野菌

$20

魚滑蓮藕餅,野菌

時蔬,炒飯

葱油灼羅漫生菜

$14

炸干葱,葱油

露笋旦白菜甫炒紅米

$14

露笋, 菜脯, 旦白,葱花

魚干欖油鮮露笋

$16

魚干,蒜,欖油,黑胡椒粉

絲苗有機白飯

$(每碗) 3

魚子露笋鰻魚粒炒飯

$18

蛋,葱花

小甜心

南瓜香芋夾

$6

南瓜茸,香芋茸

合桃人參蘋果塔

$6

富士萍果, 薑絲, 合桃, 人參漿

香芒布甸椰奶西米露

$7

香芒, 大果肉, 椰汁西米露

流沙燕麥芝蔴球

$7

流沙奶皇, 芝蔴, 麥燕

香麻孖宝湯丸伴燕麥果仁

$7

芝蔴, 花生, 芝麻汁

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